Debido a que no se puede asegurar el origen de los huevos comprados (incluso si son orgánicos o frescos de granja), siempre deben refrigerarse. Si elige refrigerar, esos huevos están comprometidos. Una vez enfriado, un huevo devuelto a temperatura ambiente puede sudar, abriendo los poros y exponiendo el huevo a posibles bacterias.
¿Cómo se almacenan los huevos recién puestos?
Refrigerar siempre los huevos lavados. Los huevos mantendrán una mejor calidad cuando se almacenen en el refrigerador, lavados o no. Sin embargo, los huevos frescos sin lavar se mantendrán mejor. Una vez refrigerados, mantenga los huevos fríos en el frigorífico.
¿Cuánto tiempo pueden permanecer sin refrigeración los huevos recién puestos?
Después de refrigerar los huevos, deben permanecer así. Un huevo frío que se deja a temperatura ambiente puede sudar, lo que facilita el crecimiento de bacterias. Los huevos refrigerados no deben dejarse fuera más de 2 horas."
¿Cuánto duran los huevos recién puestos?
Con el almacenamiento adecuado, los huevos pueden durar al menos de 3 a 5 semanas en el refrigerador y alrededor de un año en el congelador. Cuanto más tiempo se almacena un huevo, más disminuye su calidad, haciéndolo menos elástico y más líquido. Sin embargo, los huevos más viejos todavía sirven para varios usos.
¿Los huevos frescos pueden reposar toda la noche?
"Un huevo frío que se deja a temperatura ambiente puede sudar, lo que facilita el movimiento de bacterias hacia el huevo y aumenta el crecimiento de bacterias. Los huevos refrigerados no deben dejarse fuera más de doshoras". Los propios consumidores no deben tratar de lavar sus huevos, advierte el USDA.
