La lactasa es producida por las células que revisten las paredes del intestino delgado. Estas células, llamadas células epiteliales intestinales, tienen proyecciones en forma de dedos llamadas microvellosidades que absorben los nutrientes de los alimentos a medida que pasan por el intestino para que puedan ser absorbidos por el torrente sanguíneo.
¿Cómo se produce comercialmente la enzima lactasa?
Uso industrial
La lactasa producida comercialmente se puede extraer tanto de levaduras como como Kluyveromyces fragilis y Kluyveromyces lactis como de mohos, como Aspergillus niger y Aspergillus oryzae.
¿Podemos producir lactasa?
Aunque inicialmente se consideró un "trastorno", la mayoría ahora lo considera normal. Es decir, los adultos normales pierden la capacidad de digerir la lactosa. En realidad, es una variante genética que permite a los adultos continuar produciendo lactasa, la enzima que descompone la lactosa.
¿Cuáles son las fuentes de lactasa?
(He althDay News) -- La lactasa es una enzima que normalmente se encuentra en la leche y otros productos lácteos. También se agrega a muchos productos no lácteos, lo cual es una mala noticia para las personas que no pueden digerir la enzima adecuadamente. La condición se conoce como intolerancia a la lactosa.
¿Cómo se obtienen las enzimas lactasa de forma natural?
Coma productos lácteos como parte de una comida, como una taza de leche con cereal con fruta. Si es necesario, use ayudas digestivas de venta libre. Come yogures. "Los yogures se toleran muy bien porque contienen una lactasa que ayudadigerir la lactosa en el intestino."
