La intolerancia a la lactosa es un déficit en la capacidad de digerir la lactosa y se debe a una f alta relativa de la enzima lactasa en el intestino delgado.
¿La lactasa es específica de la lactosa?
La lactasa se encuentra más abundantemente en los enterocitos de las vellosidades del yeyuno (al comienzo del intestino delgado), y específicamente solo hidroliza la lactosa de la dieta en glucosa y galactosa para el transporte a través de la membrana celular.
¿Qué le sucede a la lactosa en presencia de lactasa?
Normalmente, cuando comemos algo que contiene lactosa, una enzima en el intestino delgado llamada lactasa la descompone en formas de azúcar más simples llamadas glucosa y galactosa. Estos azúcares simples luego se absorben en el torrente sanguíneo y se convierten en energía.
¿Es dominante la persistencia de la lactasa?
La persistencia de la lactasa es un rasgo autosómico dominante que es común en las poblaciones de origen europeo. Se ha observado una tendencia básica de aumento de la persistencia de la lactasa desde el sureste hacia el noroeste en las poblaciones europeas, pero tales tendencias dentro de los países no se han estudiado de forma exhaustiva.
¿De qué es un ejemplo la persistencia de la lactasa?
La persistencia de la lactasa es un ejemplo de libro de texto de selección natural en humanos: se ha informado que presenta una presión de selección más fuerte que cualquier otro gen humano conocido. Sin embargo, las razones específicas en cuanto apor qué la persistencia de la lactasa confiere una ventaja selectiva "permanece abierto a la especulación".
