El secado por aspersión es un método para producir un polvo seco a partir de un líquido o una suspensión secando rápidamente con un gas caliente. Este es el método preferido de secado de muchos materiales térmicamente sensibles, como alimentos y productos farmacéuticos, o materiales que pueden requerir un tamaño de partícula extremadamente consistente y fino.
¿Cuál es la diferencia entre secado por aspersión y congelación por aspersión?
La congelación por pulverización es una tecnología híbrida entre el secado por pulverización y la extrusión por fusión en caliente, por lo que comparte las ventajas y desventajas de ambas tecnologías. … La principal ventaja de la congelación por aspersión en comparación con el secado por aspersión es que las partículas se preparan sin el uso de una fase acuosa o solventes orgánicos.
¿Qué es la microencapsulación Slideshare?
33 “La microencapsulación puede definirse como el proceso de rodear o envolver una sustancia dentro de otra sustancia en una escala muy pequeña, produciendo cápsulas que van desde menos de una micra hasta varias cien micras de tamaño” “Se define que una sustancia o material farmacéutico está encapsulado sobre el …
¿Qué es la técnica de microencapsulación?
La microencapsulación es una de las técnicas de conservación de calidad de sustancias sensibles y un método para la producción de materiales con nuevas propiedades valiosas. La microencapsulación es un proceso de encerrar partículas del tamaño de una micra en una cubierta polimérica.
¿Para qué sirve la microencapsulación?
La microencapsulación esse utiliza para reducir los aromas adversos, la volatilidad y la reactividad de los productos alimenticios y para proporcionar a los productos alimenticios una mayor estabilidad cuando se exponen a condiciones adversas (p. ej., luz, O2y pH) [5, 6].
