El curry tiene su origen en la cocina india y fue traído a Japón desde la India por los británicos. La Armada Imperial Japonesa adoptó el curry para prevenir el beriberi, y ahora el menú de los viernes de la Fuerza de Autodefensa Marítima de Japón es el curry. El plato se hizo popular y estuvo disponible para su compra en supermercados y restaurantes a fines de la década de 1960.
¿Dónde está el lugar de nacimiento del curry en Japón, Kanagawa?
Ginza Swiss es conocido como el lugar de nacimiento del delicioso plato japonés, curry katsu.
¿Cuándo se originó el curry japonés?
Según el escritor de comida japonés Makiko Itoh, la primera receta japonesa de curry se publicó en 1872, y los restaurantes comenzaron a servirlo en 1877. En 1908, el libro de cocina oficial de la marina, el Libro de referencia de cocina de la Armada, se publicó con una receta de curry elaborado con carne, harina y mantequilla.
¿El curry japonés viene de la India?
La popularidad mundial del curry japonés sigue creciendo. La cadena de curry Ichibanya ya tiene restaurantes de curry en una docena de países como Singapur, Estados Unidos, Tailandia, Vietnam y el Reino Unido.
¿Es mejor el curry japonés que el indio?
El
curry indio es más vibrante y lleno de sabor, mientras que el curry japonés es suntuoso y "umami", pero de una manera más discreta. Los ingredientes del plato también varían.