Filet Mignon a la parrilla Un termómetro para carne debe indicar 130°F.
¿Cómo sabes que un filet mignon está hecho?
La forma más fácil de saber cuándo está listo el bistec
- Si desea que el bistec esté medio cocido, debe sentirse como su carrillo: tierno y suave pero aún carnoso (a diferencia de crudo, que sería simplemente suave).
- Si quieres un bistec mediano, tócate la barbilla: el bistec aún debe estar tierno, pero con cierta resistencia.
¿A qué temperatura se debe cocinar el filet mignon?
Los filetes deben cocinarse a la parrilla a fuego medio- alto. Lo ideal es que la temperatura alcance los alrededor de 450 grados en una parrilla de gas o colocar los filetes en una parrilla directamente sobre carbones medianos en una parrilla de carbón.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar un filet mignon?
Use los siguientes tiempos para determinar cuánto tiempo asar el filet mignon directamente a la parrilla: Para un corte de 1 pulgada, asar de 10 a 12 minutos para que esté medio cocido (145 °F) o 12 a 15 minutos para medio (160°F). Para un corte de 1½ pulgadas, asa a la parrilla de 15 a 19 minutos para que esté medio cocido (145 °F) o de 18 a 23 minutos para que esté medio (160 °F).
¿Cómo se supone que se cocina el filet mignon?
Filet mignon es un corte de carne del corazón del lomo. Es bien conocido como un corte de ternera tierno. Para disfrutar plenamente del filet mignon, cocine el bistec a punto medio o menos, pero recomendamos medio cocido.