Como todos los pimientos, las variedades de paprika son originarias de Sudamérica. Originalmente una planta tropical, ahora puede crecer en climas más fríos. En Europa, Hungría y España son los dos principales centros de cultivo de pimientos pimentón, aunque estas variedades han evolucionado hacia formas mucho más suaves que sus antepasados tropicales.
¿De dónde viene originalmente el pimentón?
paprika, especia elaborada con las vainas de Capsicum annuum, un arbusto anual perteneciente a la familia de las solanáceas, Solanaceae, y nativo de las áreas tropicales del hemisferio occidental, incluido México, América Central, América del Sur y las Indias Occidentales.
¿Qué aspecto tiene una planta de pimentón?
largo. Los pimientos húngaros tienen una forma oblonga o puntiaguda con paredes finas. La mayoría tienen un sabor suave, pero algunas cepas pueden ser bastante picantes. Los pimientos pimentón españoles tienen frutos más gruesos y carnosos y son más susceptibles a las enfermedades que su contraparte, lo que probablemente explique su popularidad entre los productores.
¿Qué pimienta se usa para hacer pimentón?
El pimentón está hecho de el pimiento Capsicum. Dependiendo de qué tan suave quieras el pimentón, puedes prepararlo con chiles, que son más picantes, o con pimientos rojos, que son más suaves. Plante de 10 a 15 plantas de chile o pimiento rojo. Este es el número de plantas que necesitas para hacer tu paprika.
¿El pimentón es lo mismo que el chile en polvo?
El pimentón genérico difiere delchile en polvo en términos de ingredientes. El chile en polvo generalmente se usa como especia de condimento hecho con una combinación de base de chile y comino y ajo en polvo. El pimentón, por otro lado, está hecho puramente de chiles o una mezcla de chiles y tiene una dulzura.