¿La lipasa pancreática estaría activa en la boca? ¿Por qué o por qué no? Sí, porque la boca tiene un pH cercano a 7. Describe la separación física de las grasas por las sales biliares.
¿Se puede encontrar lipasa en la boca?
La lipasa es una enzima que el cuerpo usa para descomponer las grasas en los alimentos para que puedan ser absorbidas en los intestinos. La lipasa se se produce en el páncreas, la boca y el estómago.
¿Por qué la lipasa pancreática está activa en la boca y el páncreas?
Dado que la actividad de la lipasa pancreática es máxima a pH 7,0, la enzima debería estar activa en la boca y el páncreas. La bilis sirve para romper mecánicamente grandes glóbulos de grasa y producir pequeñas gotas que aumentan efectivamente el área de superficie de los lípidos.
¿Dónde se activa la lipasa salival?
La liberación de enzimas es señalada por el sistema nervioso autónomo después de la ingestión, momento en el cual las glándulas serosas debajo de las papilas linguales circunvaladas y foliadas en la superficie de la lengua secretan lipasa lingual a los surcos de las papilas circunvaladasy papilas foliadas, co-localizadas con receptores gustativos grasos.
¿Dónde es más activa la lipasa?
Lipasa
- Lipasa faríngea, que se produce en la boca y es más activa en el estómago.
- Lipasa hepática, que es producida por el hígado y regula el nivel de grasas (lípidos) en la sangre.
