Cuando se dice que una especia se ha estropeado, simplemente significa que ha perdido la mayor parte de su sabor, potencia y color. … Por lo general, sigue siendo seguro consumir hierbas secas y especias que ya pasaron su mejor momento, aunque no agregarán tanto sabor como sus contrapartes frescas.
¿Cuánto duran las especias una vez caducadas?
De acuerdo con la seguridad alimentaria no perecedera, el USDA define las especias como un producto no perecedero y, en el caso de las especias, realmente nunca caducan. Lo que ocurre con el tiempo es que el sabor y la potencia de ese sabor disminuyen. Las especias enteras permanecerán frescas durante unos cuatro años, mientras que las especias molidas duran entre tres y cuatro años.
¿Cuándo se deben tirar las especias?
Las especias molidas pierden su frescura más rápido y normalmente no duran más de seis meses. La mejor prueba de frescura para las especias molidas es olerlas: si no huelen a nada, entonces es hora de decir adiós. Las especias enteras, por otro lado, pueden estar bien hasta por cinco años.
¿Qué puedo hacer con especias viejas?
Hacer popurrí: calentar las especias ayuda a expresar su aroma. Hierva una olla de agua y agregue jengibre, cardamomo, canela o clavo. También puedes agregar cáscaras de cítricos. Elabore su propia barra de jabón: las especias huelen de maravilla en el jabón casero, y las partículas granulares actuarán como un exfoliante natural.
¿Cómo saber si las especias están viejas?
Puedes saber si tus especias son demasiado viejas sino son aromáticas, o si no logran aumentar el sabor de los alimentos. Revise la fecha de frescura en la parte inferior o lateral de la botella para saber cuándo ha pasado su mejor momento. O verifique el color y el aroma de las especias: busque colores vibrantes y fuertes aroma.”
