¿Cómo crecen las lentejas? Las lentejas secas que compras en el supermercado son las semillas de la planta de lentejas. Estas semillas crecen dentro de las vainas (al igual que las judías verdes o los guisantes) en arbustos esbeltos y en flor que prosperan en la estación fresca de principios de la primavera.
¿Por qué las lentejas son malas para ti?
Al igual que otras legumbres, las lentejas crudas contienen un tipo de proteína llamada lectina que, a diferencia de otras proteínas, se une al tracto digestivo y provoca una variedad de reacciones tóxicas, como vómitos y diarrea. ¡Ay! Afortunadamente, las lectinas son sensibles al calor y se descomponen en componentes más digeribles cuando se cocinan.
¿Dónde y cómo crecen las lentejas?
Las lentejas crecen en enredaderas escasamente ramificadas de 18 a 24 pulgadas de altura. La lenteja tiene pequeñas flores de color blanquecino a violeta claro, parecidas a un guisante. Las lentejas florecen desde las ramas más bajas y hacia arriba hasta la cosecha. Cada flor produce una vaina corta que contiene de 1 a 3 semillas.
¿Las lentejas están en vaina?
Las plantas de lentejas crecen aproximadamente 24 pulgadas de alto, y las semillas se producen en vainas adheridas a la planta. Hay entre una y tres lentejas por vaina. Luego, las lentejas se cosechan en su forma seca, generalmente a mediados de agosto.
¿Las lentejas son más baratas que el arroz?
Me sorprendió ver que las lentejas verdes costaban $1,49 la libra y las lentejas rojas costaban $1,79 la libra. Supuse que las lentejas eran más baratas que arroz pero en la misma área a granelel arroz blanco de grano largo costaba $0.99 por libra. El arroz jazmín costaba solo $1.29 por libra.
