Llamada nuez del pan, labapin es una fruta del pan, de la familia de los cojos, que en las Antillas francesas se conoce como châtaigne-pays (châtaigne son en realidad castañas). La parte comestible de esta fruta consiste en semillas de tamaño mediano que normalmente hervimos en agua salada y comemos tal cual.
¿Qué es la fruta del pan?
La nuez del pan es una variedad con semillas de la fruta del pan, también conocida como katahar y chataigne en Guyana y Trinidad y Tobago. Crece en lo que comúnmente se llama un árbol de leche. A pesar del nombre, no es una nuez sino una fruta. Su nombre botánico es Brosimum alicastrum, y a veces también se le llama nuez maya.
¿Por qué las castañas se llaman castañas?
El nombre "castaña" se deriva de un término inglés anterior "chesten nut", que desciende de la palabra en francés antiguo chastain (francés moderno, châtaigne). La palabra francesa, a su vez, deriva del latín Castanea (también el nombre científico del árbol), que se remonta a la palabra griega antigua κάστανον (castaña dulce).
¿Para qué sirve la chataigne?
Chataigne es alto en fibra, calcio, ácido fólico, hierro, zinc, proteínas y vitaminas. Y todos estos nutrientes son buenos para el correcto crecimiento y desarrollo de los niños. También es bajo en grasas. La fruta del pan es una rica fuente de fibra y energía.
¿La castaña es una nuez o una fruta?
Por lo general, están encerrados en una piel coriácea o sólidacapa exterior. En términos botánicos, las nueces son estrictamente un tipo particular de fruta seca que tiene una sola semilla, una cáscara dura y una cáscara protectora. Castañas, avellanas, pecanas y nueces se ajustan a la verdadera definición de una nuez.
