La mayoría de las bayas, como los arándanos rojos y azules, contienen taninos hidrolizables y condensados.
¿Qué alimentos son ricos en taninos?
Ejemplos de fuentes alimenticias de taninos condensados son: café, té, vino, uvas, arándanos rojos, fresas, arándanos azules, manzanas, albaricoques, cebada, melocotones, frutas secas, menta, albahaca, romero, etc.
¿Los arándanos tienen muchos taninos?
Arándanos, moras, fresas, frambuesas, arándanos, cerezas, piñas, limones, limas, naranjas, toronjas, guayaba, melón y melón dulce todos contienen taninos. … No es probable que las verduras tengan un alto contenido de taninos, aunque la calabaza y el ruibarbo pueden contener estas sustancias.
¿Cuáles son los efectos secundarios de los taninos?
En grandes cantidades, el ácido tánico puede causar efectos secundarios como irritación estomacal, náuseas, vómitos y daño hepático. El consumo regular de hierbas con altas concentraciones de taninos parece estar asociado con una mayor probabilidad de desarrollar cáncer de nariz o garganta.
¿Las moras tienen taninos?
Las moras (Rubus fruticosus L.) pertenecen a la familia de las rosáceas. Estas frutas son ricas en polifenoles como el ácido elágico, taninos (principalmente elagitaninos), ácido gálico y flavonoides, incluyendo quercetina y antocianinas, principalmente glucósidos de cianidina [42].
