Algunas fuentes de taninos:
- hojas de parra.
- hojas de rábano picante.
- hojas de cereza agria.
- hojas de roble.
- té negro (1/8 taza por 1 litro de agua)
- una cáscara de plátano verde.
¿Qué plantas tienen un alto contenido de taninos?
Otras culturas de la antigüedad obtenían taninos de sauces (Salix spp.), quebracho (Scinopsis balansae), zumaque (Rhus spp.), arces (Acer spp.), acacias (Acacia spp.), eucalipto (Eucalyptus spp.) y mangle rojo (Rhizophora spp.).
¿Las hojas de laurel tienen un alto contenido de taninos?
Al fermentar encurtidos en casa, podemos usar ingredientes naturales que contengan tanino para mantener los encurtidos crujientes. Algunas plantas que contienen taninos que se usan regularmente en la fermentación de encurtidos son: hojas de parra, hojas de roble, hojas de frambuesa, hojas de laurel, té, etc.
¿Qué hierbas contienen taninos?
Algunos ejemplos herbales de taninos condensados incluyen: Camellia sinensis (Té verde/negro) Salix sp. (Willow)
Hemostáticos:
- Achillea millefolium (milenrama)
- Aesculus hippocastanum (Horeschesnut)
- Capsella bursa-pastoris (monedero de pastor)
- Hamamelis virginicus (hamamelis)
¿Qué árbol produce tanino?
Los taninos son un ingrediente importante en el proceso de curtido del cuero. Tanbark de roble, mimosa, castaño y quebracho ha sido tradicionalmente la principal fuente de tanino de curtiduría,aunque los curtientes inorgánicos también se usan hoy en día y representan el 90 % de la producción mundial de cuero.
