La digestión de proteínas ocurre en el estómago y el duodeno a través de la acción de tres enzimas principales: la pepsina, secretada por el estómago, y la tripsina y la quimotripsina, secretadas por el páncreas. Durante la digestión de los carbohidratos, la amilasa salival y pancreática rompe los enlaces entre las moléculas de glucosa.
¿Qué descompone la pepsina?
De estos cinco componentes, la pepsina es la principal enzima involucrada en la digestión de proteínas. Descompone las proteínas en péptidos y aminoácidos más pequeños que pueden absorberse fácilmente en el intestino delgado.
¿Qué enzimas descomponen la glucosa?
La sucrasa y la isom altasa intervienen en la digestión del azúcar y los almidones. La sacarasa es la enzima intestinal que ayuda en la descomposición de la sacarosa (azúcar de mesa) en glucosa y fructosa, que el cuerpo utiliza como combustible. La isom altasa es una de varias enzimas que ayudan a digerir los almidones.
¿Cuál es el papel de la pepsina y la renina?
La renina es una enzima que tiene la función de digerir solo las proteínas de la leche en péptidos. … La pepsina digiere otras proteínas presentes en los alimentos en fragmentos peptídicos más pequeños.
¿La pepsina descompone el pan?
Para ayudar a la digestión, el HCl desnaturaliza o desdobla las proteínas, haciéndolas más accesibles al ataque de las enzimas digestivas. La enzima digestiva pepsina comienza a descomponer la proteína en su sándwich (principalmente la carne y el queso con cantidades más pequeñas en elpan y verduras).
