Cuando utilice hornos con configuraciones forzadas por ventilador y convencionales, es mejor usar convencional cuando esté horneando por mucho tiempo y lentamente (como pasteles) y forzado por ventilador para cocción rápida a altas temperaturas. Si usa un horno con ventilador, como regla general, baje la temperatura 20°C para imitar el convencional.
¿Se hornea en la parte superior o inferior del horno?
Hornea siempre con calor superior e inferior, lo que permite que la temperatura se distribuya uniformemente por todos los lados de la fuente.
¿Qué es el modo de horneado en el horno?
Ambos modos (convección simple o micro + convección) tienen el mismo propósito. La diferencia es que el modo micro+convección funciona en modo micro durante algún tiempo y en modo convección el resto del tiempo. Esto se hace para hornear el alimento en diferentes niveles de calor en diferentes momentos.
¿Qué configuración debe tener el horno para un pastel?
La mayoría de los pasteles se hornean en un horno normal a 180c (350F/Gas Mk 4), en el estante central del horno.
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear un pastel en el horno?
En general, la regla general cuando se trata de hornear pasteles es precalentar el horno al indicado temperatura durante 20 a 30 minutos antes de hacer estallar su pastel . Ese tiempo extra valdrá la pena cuando saque su pastel perfectamente horneado !
