La especie se comporta como un análogo sintético de la vitamina E, actuando principalmente como un agente de terminación que suprime la autooxidación, un proceso mediante el cual los compuestos orgánicos insaturados (normalmente) son atacados por el oxígeno atmosférico. BHT detiene esta reacción autocatalítica al convertir los radicales peroxi en hidroperóxidos.
¿Qué le hace BHT al cuerpo?
BHT es un antioxidante. Puede dañar la capa externa protectora de las células virales. Esto puede evitar que los virus se multipliquen y/o causen más daño.
¿Cómo conserva BHT los alimentos?
¿Cómo conservan los alimentos? BHA y BHT son antioxidantes. El oxígeno reacciona preferentemente con BHA o BHT en lugar de oxidar grasas o aceites, protegiéndolos así del deterioro. Además de ser oxidables, BHA y BHT son liposolubles.
¿Cómo funciona el BHA en los alimentos?
Ingrese los antioxidantes. Cuando los alimentos grasos o aceitosos se tratan con BHA, o su primo químico BHT (hidroxitolueno butilado), los conservantes ocupan la atención de las moléculas de oxígeno que atacan en un proceso al que los químicos se refieren como "eliminación de radicales libres." Como resultado, la comida sabe mejor por más tiempo.
¿El conservante BHT es malo para ti?
No hay evidencia científica de que el BHT sea dañino en las cantidades utilizadas en los alimentos envasados. De hecho, en pequeñas cantidades, puede tener efectos anticancerígenos similares a los proporcionados porantioxidantes naturales. Pero los estudios de dosis más altas han mostrado resultados mixtos.
