El ácido múcico, C₆H₁₀O₈ o HOOC-(CHOH)₄-COOH es un ácido aldárico obtenido por oxidación con ácido nítrico de galactosa o compuestos que contienen galactosa como lactosa, dulcita, quercita y la mayoría de las variedades de goma.
¿Para qué se utiliza el ácido mucico?
El ácido múcico se puede usar para reemplazar el ácido tartárico en harina leudante o gaseosas. Se ha utilizado como precursor del ácido adípico en forma de nailon mediante una reacción de desoxidación catalizada por renio. Se ha utilizado como precursor de Taxol en la síntesis total de Nicolaou Taxol (1994).
¿Qué es la prueba de ácido mucico?
La prueba de ácido múcico es una prueba altamente específica y se utiliza para detectar la presencia de galactosa y lactosa. También se denomina ácido galactárico que lleva el nombre del producto de la reacción.
¿Cómo se forma el ácido mucico?
El ácido múcico se forma como como resultado de la oxidación de galactosa, y esta reacción se usa para la detección de galactosa en varios polisacáridos.
¿Es el ácido mucico un ácido dicarboxílico?
Un ácido orgánico, C6 H10 O8, a menudo derivado del azúcar de la leche. Un ácido cristalino e incoloro, HOOC(CHOH)4COOH, formado por la oxidación de lactosa, gomas, etc. (química orgánica) Un ácido dicarboxílico, HOOC(CH2 OH )4COOH, producido por la oxidación de la galactosa del azúcar de la leche.
