El acetaldehído se usa principalmente para producir otras sustancias químicas, como ácido acético y desinfectantes, medicamentos y perfumes.
¿Qué productos contienen acetaldehído?
Productos alimenticios que contienen acetaldehído: yogur, jugo de frutas, puré de frutas (incluso alimentos para bebés), verduras en conserva, salsa de soya, productos con vinagre.
¿Es tóxico el acetaldehído?
El
acetaldehído, un importante metabolito tóxico, es uno de los principales culpables de los efectos fibrogénicos y mutagénicos del alcohol en el hígado. Mecánicamente, el acetaldehído promueve la formación de aductos, lo que conduce a alteraciones funcionales de proteínas clave, incluidas las enzimas, así como al daño del ADN, lo que promueve la mutagénesis.
¿Cuál es el nombre común del acetaldehído?
Ethanal (nombre común acetaldehído) es un compuesto químico orgánico con la fórmula CH3CHO, a veces abreviada por los químicos como MeCHO (Me=metilo).
¿Cuáles son las características del acetaldehído?
RESUMEN 2.1 Identidad, propiedades físicas y químicas y métodos analíticos El acetaldehído es un líquido volátil incoloro con un olor acre asfixiante . El umbral de olor informado es 0,09 mg/m3. El acetaldehído es un compuesto altamente inflamable y reactivo que es miscible en agua y en la mayoría de los solventes comunes.
