Pescado (como bacalao y atún), algas, gambas y otros mariscos , generalmente ricos en yodo. Productos lácteos (como leche, yogur y queso), que son las principales fuentes de yodo en las dietas estadounidenses. Sal yodada Sal yodada La sal yodada (también llamada sal yodada de espelta) es sal de mesa mezclada con una pequeña cantidad de varias sales del elemento yodo. La ingestión de yodo previene la deficiencia de yodo. En todo el mundo, la deficiencia de yodo afecta a unos dos mil millones de personas y es la principal causa prevenible de discapacidades intelectuales y del desarrollo. https://en.wikipedia.org › wiki › Sal_yodada
Sal yodada - Wikipedia
que está disponible en los Estados Unidos y muchos otros países
¿Cómo se produce el yodo?
El yodo se puede producir de varias maneras, que se enumeran a continuación. Las algas se lavan primero con agua para eliminar el sulfato de potasio, el cloruro de potasio y el cloruro de sodio. A continuación, el residuo se con ácido sulfúrico concentrado y dióxido de manganeso para liberar yodo.
¿Qué es el yodo y de dónde viene?
Los vegetales y animales marinos, en particular las algas (wakame y algas marinas), las vieiras, los camarones y el bacalao, tienen las concentraciones más altas de yodo, pero el yodo también proviene de fuentes de alimentos terrestres, como plantas que crecen en suelos ricos en yodo o de productos lácteos y huevos, siempre que las vacas y los pollos tengan suficiente yodo…
¿Cómo se extrae el yodo?
El yodo se extrae del carbón activado usando sosa cáustica caliente, lo que produce una mezcla de yodato-yoduro. Esta solución se acidifica con ácido sulfúrico y el yodo se separa por filtración. … El yodo eluido se recupera mediante la adición de ácido y se elimina mediante separación sólido/líquido.
¿De dónde sacamos el yodo antes que la sal?
El nutriente se agregó a la sal en los EE. UU. en 1924, lo que probablemente provocó un aumento en el coeficiente intelectual. Los huevos, la leche y las bebidas de soya también contienen altas cantidades del elemento. Pero antes de que la soya y los lácteos fueran alimentos básicos comunes, el yodo provenía de los frutos del mar: camarones, atún, mariscos y algas, por ejemplo.
