¿Cómo suavizar los caramelos duros? … Simplemente desenvuelva los caramelos y colóquelos en el plato, coloque el plato en el microondas y caliéntelo a temperatura alta durante aproximadamente 10 a 15 segundos. Después de eso, tu caramelo se ablandará y podrás hacer lo que quieras.
¿Qué hago si mi caramelo está demasiado duro?
Si los caramelos están demasiado duros, puede intentar colocarlos nuevamente en una cacerola, agregando un par de cucharadas de agua y revolviendo hasta que el termómetro marque 242 °F. Vierta de nuevo en una sartén con mantequilla preparada. Si los caramelos están demasiado blandos, eso significa que la temperatura no subió lo suficiente.
¿Puedes derretir caramelos duros?
No importa qué tipo de caramelo estés usando, ambos pueden derretirse en el microondas, en un crisol, sobre la estufa en una sartén gruesa (para que la el caramelo no se quema) o al baño maría.
¿Puedes suavizar el caramelo?
Si desea suavizar el caramelo, eche un poco de agua en una olla y coloque el caramelo dentro. Caliéntelo lentamente mientras revuelve cada pocos minutos para evitar que los azúcares se quemen. Para probar la consistencia, retire una cucharada una vez que se haya desarrollado la salsa de caramelo y sumérjala en agua fría demasiado fría. Toma un bocado.
¿Por qué se me atascó la salsa de caramelo?
Revolver el azúcar
Si el azúcar derretido salpica los lados de la sartén, pierde rápidamente su contenido de humedad y vuelve a formar cristales. Eso puede desencadenar unreacción en cadena que puede hacer que el caramelo se agarrote, arruinando todo el lote.
