En una envasadora al baño maría, los frascos deben estar completamente sumergidos en agua hirviendo, que puede tener entre 3 y 4 galones. Cuando usa una envasadora a presión, solo necesita alrededor de 3 a 4 pulgadas de agua (generalmente hay una línea indicadora en el interior de la envasadora), que es aproximadamente 1½ galones.
¿Es necesario cubrir los frascos con agua al enlatar?
Una vez que todos los frascos tengan tapas y anillos, colóquelos en la olla para conservas. Asegúrese de asegúrese de que los frascos estén completamente sumergidos y cubiertos con aproximadamente una pulgada de agua (necesita tanta cantidad para asegurarse de que no queden expuestos durante la ebullición). … No querrás que el agua ruede cuando alcances el levantador de jarras.
¿Cuánta agua pones en una olla a presión para enlatar?
Ponga 2 a 3 pulgadas de agua caliente en la envasadora. Algunos productos específicos de esta Guía requieren que comience con aún más agua en la envasadora. Siempre siga las instrucciones con los procesos del USDA para alimentos específicos si requieren agregar más agua a la envasadora. Coloque los frascos llenos en la rejilla con un elevador de frascos.
¿Puedes poner los frascos en capas en una envasadora a presión?
Sí, se pueden procesar dos capas a la vez, ya sea en el baño de agua hirviendo o en la olla a presión. Coloque una pequeña rejilla de alambre entre las capas para que el agua o el vapor circulen alrededor de cada frasco. … “No recomendamos apilar frascos en una envasadora de agua hirviendoporque el movimiento del agua puede volcar las tinajas.”
¿CÓMO SE PUEDEN poner frascos en una envasadora a presión?
Instrucciones para la envasadora a presión:
- Asegúrese de que los frascos de conservas estén limpios y calientes. …
- Llene la envasadora con 2-3 pulgadas de agua y colóquela en el quemador. …
- Coloque una rejilla en el fondo de la envasadora. …
- Coloque la tapa de la envasadora. …
- Empieza a calentar la envasadora. …
- Una vez que la ventilación de presión comience a liberar vapor, configura el temporizador en 10 minutos.
