Trufas de verano secas Uso: primero rehidratar las láminas de trufa seca en agua tibia, que luego se puede utilizar como condimento, o rehidratar las láminas en una sartén con caldo y servir en platos calientes y entremeses.
¿Cómo se rehidratan las lonchas de trufa secas?
Rehidrate las trufas de verano secas en agua tibia durante 20 minutos. Cuele y utilice también el líquido de rehidratación. Utilice un condimento para los primeros platos de pasta: pasta y arroz; carnes, pescados, huevos, crostini tibios y rellenos para platos de carnes y pastas.
¿Qué puedo hacer con trufas en frasco?
Se utilizan en platos cocinados, mientras que las blancas suelen rasurarse crudas sobre un plato. He usado trufas negras enlatadas / en frascos para pollo asado donde uno corta la trufa y luego las pone debajo de la piel con un poco de relleno. También se pueden usar para hacer un paté o mousse.
¿Son buenas las trufas secas?
Con Terra Ross, las trufas secas pueden ser tan buenas como las frescas. El secado es un método perfecto para procesar las trufas que permite almacenarlas durante mucho tiempo y transportarlas a cualquier lugar sin problemas. La tecnología de secado específica que utilizamos nos ayuda a asegurar la conservación natural del sabor que tiene un hongo fresco.
¿Se puede deshidratar la trufa negra?
Las Láminas de Trufa Negra Deshidratada de Verano es un producto gourmet, capaz de mantener el sabor y el olor de las trufas frescas. A través de un proceso de secado, eltrufa conserva todas las propiedades de la trufa fresca y es perfecta para deliciosas salsas, sobre huevos, carne, bruschette, crutones.
