Imagínate comer una barra de chocolate 100 % amargo: así saben los nibs de cacao. Son densos y crujientes, con notas afrutadas y un fuerte regusto amargo similar a los granos de espresso. El cacao en polvo está hecho de una pasta seca de semillas de cacao prensadas, que concentra aún más ese sabor a chocolate amargo.
¿Cuál es la relación entre el chocolate y el cacao?
El chocolate proviene del árbol del cacao tropical. El grano de cacao, la forma más cruda de chocolate, se puede cosechar y consumir directamente (cacao), tostar y convertir en polvo (cacao) o convertirlo en chocolate.
¿Es lo mismo cacao que chocolate?
'Cacao' se refiere a cualquiera de los productos alimenticios derivados del grano de cacao que han permanecido 'crudos'. … Se sabe que el cacao en polvo tiene un mayor contenido de antioxidantes que el cacao, y el cacao es la forma más pura de chocolate que puede consumir, lo que significa que es crudo y mucho menos procesado que el cacao en polvo o el chocolate barras.
¿Qué tienen que ver los árboles de cacao con el chocolate?
El chocolate está hecho de cacao, que proviene de las semillas del árbol Theobroma cacao. … Los árboles de cacao pueden crecer hasta 30 pies de altura y producir vainas grandes que tienen el color y la forma de balones de fútbol pequeños. Estas vainas contienen de 30 a 50 semillas, suficientes para hacer dos barras de chocolate amargo o siete barras de chocolate con leche!
¿Qué contiene el cacao?
El cacao en polvo contiene mucho potasio. Se ha demostrado que el potasio reduce el riesgode enfermedades del corazón al reducir la inflamación de la parte inferior del cuerpo y el estrés en las células. Los flavonoides del cacao en polvo pueden ayudar a reducir la inflamación en todo el cuerpo.
