Los registros históricos muestran que el gouda se produce en los Países Bajos desde el siglo XII y se encuentra entre los tipos de queso más antiguos del mundo.
¿De dónde es originario el queso Gouda?
Gouda, queso semiblando de leche de vaca de Países Bajos, llamado así por el pueblo de origen. Gouda se elabora tradicionalmente en ruedas planas de 10 a 12 libras (4,5 a 5,4 kilogramos), cada una con una fina corteza natural recubierta de parafina amarilla.
¿Cómo se descubrió el queso Gouda?
La primera mención del queso Gouda data de 1184, lo que lo convierte en uno de los quesos registrados más antiguos del mundo que todavía se elabora en la actualidad. Tradicionalmente, la elaboración de queso era una tarea de la mujer en la cultura holandesa, y las esposas de los granjeros transmitían sus habilidades para hacer queso a sus hijas.
¿Por qué Gouda es tan bueno?
El contenido de calcio en el queso gouda ayuda a construir, mantener y fortalecer los huesos. El calcio también ayuda en las contracciones musculares, previene la formación de coágulos de sangre y mantiene la presión arterial. También puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares e incluso de cáncer.
¿Gouda es de Holanda?
Bienvenido a Gouda, la ciudad del queso en los Países Bajos. Sin embargo, Gouda tiene mucho más que ofrecer que solo queso.
