La carne de bisonte es generalmente un poco más roja y más magra que la de res. Es similar en apariencia general a la carne de res, excepto que es de color rojo oscuro. El bisonte es excelente para las personas que cuidan su colesterol, pero que aún quieren comer carne. El saludable alimento rico en proteínas de Northfork Bison no tiene antibióticos ni hormonas añadidas.
¿Qué animal es la carne de bisonte?
La carne de res proviene del ganado vacuno, mientras que la carne de bisonte proviene del bisonte, también conocido como búfalo o búfalo americano.
¿Un bisonte es una vaca?
El bisonte y la vaca doméstica pertenecen a la misma familia (Bovidae) y son genéticamente similares. También son muy similares en sus hábitos y preferencias de pastoreo”. No es sorprendente que, debido a las supuestas similitudes entre los dos animales, se afirme que el ganado no es más que un bisonte doméstico.
¿A qué sabe el bisonte?
El bisonte tiende a tener un sabor más ligero y delicado que la carne de res, un sabor que algunos describen como ligeramente más dulce. La carne de bisonte también es considerablemente alta en hierro, lo que le da un sabor único que muchas personas describen como "terroso" o "mineral". Sin embargo, este sabor no es abrumador: el bisonte no tiene el "juego" en lo más mínimo.
¿Es buena para comer la carne de bisonte?
Los cortes magros de bisonte y carne de res son buenas fuentes de proteína y muchos nutrientes como hierro y zinc. Por lo tanto, comer con moderación puede ser parte de una dieta saludable (1). … Ambos son excelentes fuentes dehierro y zinc y aportan buenas cantidades de fósforo, niacina, selenio y vitaminas B6 y B12 (2, 3).
