La citrinina generalmente se forma después de la cosecha en condiciones de almacenamiento y ocurre principalmente en los granos almacenados, pero también puede ocurrir con otros productos de origen vegetal, p. frijoles, frutas, jugos de frutas y vegetales, hierbas y especias y también en productos lácteos en mal estado [3].
¿Cómo me deshago de la citrinina?
Extracción de fosfato-etanol ha demostrado ser eficaz en la eliminación de citrinina. Se encontró que la condición óptima de la metodología de superficie de respuesta (RSM) era 45,0 % de etanol, 1,5 % de fosfato y una extracción de 70 min.
¿Dónde se encuentra la citrinina?
La citrinina es una micotoxina producida por varias especies de los géneros Aspergillus, Penicillium y Monascus y se encuentra principalmente en los granos almacenados. La citrinina generalmente se forma después de la cosecha y ocurre principalmente en los granos almacenados, también ocurre en otros productos vegetales.
¿Qué moho produce citrinina?
¿Qué mohos producen citrinina? La citrinina es producida por los géneros de moho Aspergillus, Penicillium y Monascus.
¿Cómo se trata la citrinina alta?
¿Qué significa si el resultado de citrinina (dihidrocitrinona DHC) es demasiado alto? Para tratar posibles infecciones fúngicas causadas por la exposición al moho, los pacientes pueden tomar medicamentos farmacéuticos como itraconazol o nistatina. Se recomienda volver a realizar la prueba después de 3 a 6 meses de tratamiento.
