El maíz es un grano, y los granos se utilizan en la cocina como verdura o fuente de almidón. La semilla comprende el endospermo, el germen, el pericarpio y la tapa de la punta. Una mazorca de maíz contiene aproximadamente 800 granos en 16 filas. Los granos de maíz están fácilmente disponibles a granel en todas las áreas productoras de maíz.
¿El maíz tiene endospermo?
El maíz (Zea mays) es una de las fuentes de alimento más importantes del planeta. Su endospermo está compuesto por ∼70% almidón y 10% proteína.
¿Qué endospermo se encuentra en el maíz?
El endospermo del maíz generalmente se describe como que tiene un origen triploide y el desarrollo del tejido del endospermo en el grano avanza a un ritmo tremendamente rápido. El endospermo de rápido crecimiento reemplaza gradualmente al núcleo y finalmente comprime las células nucleares restantes hacia el borde exterior de la cavidad del grano.
¿El grano de maíz tiene endospermo?
La semilla de maíz (grano) se compone de cuatro partes principales: el endospermo, el pericarpio, el germen y la tapa de la punta. El endospermo constituye la mayor parte del peso seco del grano. … El pericarpio es la capa exterior dura que protege el grano tanto antes como después de la siembra. El germen es la parte viva del grano de maíz.
¿El grano de maíz tiene un endospermo grande?
Dado el gran tamaño del grano de maíz, no sorprende que el maíz tenga un endospermo más grande con más tipos de células identificables citológicamente que los más pequeñoscereales de grano, como cebada, trigo y arroz.
