Mirepoix es una combinación de verduras aromáticas que aporta un sutil sabor de fondo a platos como sopas, guisos y estofados. Mirepoix, un término francés, se compone típicamente de cebolla, zanahoria y apio.
¿Qué puedo usar en lugar de mirepoix?
Zanahoria. Zanahorias puede proporcionar el clásico crujido del apio, sin el apio, en platos cocidos y crudos. Para un sustituto estándar de mirepoix, simplemente duplique la cantidad de zanahorias que usa. En cuanto al sabor, su receta sabrá un poco más dulce debido a las zanahorias, así que ajuste su sazón si es necesario.
¿Cómo se traduce mirepoix en inglés?
Mirepoix (mirh-pwah) sustantivo. En la cocina francesa, una mezcla de zanahorias, cebollas y apio, generalmente cortados en cubitos finos, y se utiliza como base de condimento para un plato de carne o salsa.
¿Qué mirepoix por qué se hace?
Mirepoix es una base de receta hecha de verduras picadas que se cocinan lentamente (generalmente con algún tipo de grasa, como mantequilla o aceite) para endulzar y profundizar los sabores de un plato. La mezcla se a fuego muy lento, ya que la intención es intensificar el sabor de las verduras, no caramelizarlas.
¿Cuál es un ejemplo de mirepoix?
La definición de un mirepoix es una mezcla de cebollas picadas, zanahorias, apio y hierbas que se s altean en mantequilla o aceite. Un ejemplo de mirepoix es 2 partes de cebolla picada, 1 parte de zanahoria, 1 parte de apio y hierbas s alteadas en mantequillay se utiliza para sazonar un caldo o una sopa.
