Aunque muchas dietas antiinflamatorias afirman que los cereales integrales y las legumbres (frijoles, guisantes y lentejas) aumentan la inflamación, las investigaciones muestran lo contrario. Las legumbres son ricas en fibra y magnesio, y se ha demostrado que el magnesio ayuda a reducir la inflamación.
¿Son los frijoles un alimento inflamatorio?
Frijoles y legumbres
Nota: algunas personas afirman que los frijoles y las legumbres pueden causar inflamación porque contienen lectinas que son difíciles de descomponer. Sin embargo, remojar, germinar y cocinar frijoles y legumbres puede neutralizar las lectinas y hacer que el consumo de estos alimentos sea perfectamente seguro.
¿Por qué no debes comer legumbres?
Comer legumbres crudas puede ser perjudicial debido al alto contenido de lectina. Una afirmación específica contra las lectinas es que comer legumbres crudas o poco cocidas puede causar náuseas, vómitos, diarrea e hinchazón 1. Hay algunas investigaciones que respaldan que comer legumbres crudas no es la mejor opción.
¿Qué alimentos agravan la inflamación en el cuerpo?
Aquí hay 6 alimentos que pueden causar inflamación
- Azúcar y jarabe de maíz alto en fructosa. El azúcar de mesa (sacarosa) y el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) son los dos tipos principales de azúcar añadido en la dieta occidental. …
- Grasas trans artificiales. …
- Aceites vegetales y de semillas. …
- Carbohidratos refinados. …
- Exceso de alcohol. …
- Carne procesada.
¿Qué tipo de frijoles son anti-inflamatorio?
Compre frijoles negros orgánicos, frijoles blancos, frijoles rojos, garbanzos o lentejas rojas, verdes o negras. Elija su legumbre favorita, déjela en remojo durante la noche y deseche ese líquido antes de agregar agua fresca y luego cocínelo. También puedes comer guisantes verdes por sus beneficios antiinflamatorios.
