Baby SCOBY Una capa turbia de bacterias y levaduras que se forma en la superficie de un lote de kombucha en preparación y que a menudo se adhiere a la "madre" SCOBY original. Este SCOBY se puede cosechar para crear lotes sucesivos de kombucha.
¿Qué parte del scoby es el bebé?
Los Baby Scobies crecen en la parte superior de tu cerveza o como una nueva capa encima de tu scoby. Esto sucederá cada vez que prepares (pueden pasar hasta 14 días antes de que se vea lo suficientemente espeso).
¿Qué scoby es nuevo arriba o abajo?
Un nuevo SCOBY siempre debe crecer en la parte superior flotante de su infusión, pero la ubicación de la Madre SCOBY podría estar en la parte superior o inferior, o en algún punto intermedio. El líquido iniciador actúa como su barrera protectora los primeros días mientras crece un nuevo bebé SCOBY.
¿La madre Scoby está arriba o abajo?
¿Cuál es la madre?
- La Madre está abajo.
- El nuevo crecimiento de Scoby será delgado y, por lo general, de color muy claro.
- Esta diferencia de color es más dramática si usas té negro en tu infusión.
¿Cuánto tarda en formarse un bebé Scoby?
Probablemente tomará 2 a 4 semanas para que se forme su SCOBY. Puede levantar la cubierta para ver qué sucede, solo trate de no derramar el líquido. Al principio, no pasará nada; luego, después de unos días, verás que se forman algunas burbujas en la superficie.
