La "falsa colmenilla" es la especie más confusa y a menudo mal identificada de la familia de las colmenillas y esta página pretende ayudar a comprender mejor este feo hongo. … La “Falsa Morilla” tiene varias especies que llevan nombres científicos como Gyromitra esculenta, Verpa, Hellvella y Disciotis.
¿Se pueden confundir las colmenillas?
Falsas colmenillas venenosas. … El término "falsa morilla" abarca varias especies diferentes, incluidas Gyromitra esculenta (el hongo bistec), Gyromitra caroliniana y otras de los géneros Verpa y Helvella. A menudo se las confunde con las manjares comestibles del género Morchella (verdaderas colmenillas).
¿Cómo se puede distinguir una morilla falsa?
Las especies de morillas falsas pueden ser estriadas, arrugadas, onduladas o incluso bastante lisas, pero no tienen fosas en forma de agujeros. Las colmenillas verdaderas también son huecas por dentro. Todos los hongos silvestres deben limpiarse y cocinarse bien antes de consumirlos.
¿Puedes rehidratar las colmenillas?
Para rehidratar las colmenillas secas, vierta agua hirviendo sobre ellas en un recipiente resistente al calor. Déjalos en remojo durante 15 a 30 minutos. Escurra, reservando el rico sabor del líquido de remojo para caldos de sopa y salsas. Utilice las colmenillas rehidratadas como lo haría con las frescas.
¿Te enfermarán las colmenillas poco cocinadas?
Las colmenillas falsas contienen la toxina giromitrina, que puede causar enfermedades graves. El inicio de la enfermedad suele ser de seis a 48horas después de consumir colmenillas falsas, según el centro de control de envenenamiento. Los síntomas incluyen náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, mareos, dolor de cabeza, calambres musculares, hinchazón y fatiga.
