Los monoglicéridos y los diglicéridos son emulsionantes y se consideran bajos en FODMAP, especialmente en la cantidad en la que estarían presentes en un alimento preparado.
¿Las tortillas son bajas en FODMAP?
Buenas noticias: ¡el almidón no es un FODMAP! Las tortillas de maíz, la pasta de maíz, la polenta/harina de maíz, la harina de maíz y otros alimentos elaborados con almidón/harina de maíz se pueden comer durante la fase de eliminación de la dieta, siempre y cuando no se hayan agregado otros ingredientes con alto contenido de FODMAP.
¿Qué golosinas puedes comer con un nivel bajo de FODMAP?
Ideas para bocadillos bajos en FODMAP
- 20g frutos secos mixtos (621kJ) o 10 almendras (360kJ)
- 2 tortitas de arroz con dip de berenjena (451kJ)
- Pieza de fruta, p. ej., 1 plátano (416 kJ), un puñado de uvas (335 kJ), 2 kiwis (328 kJ), 10 fresas (157 kJ)
- 1 tarrina de yogur de fresa sin lactosa (688kJ)
- 10 chips de plátano deshidratado (217kJ)
¿Los monoglicéridos están hechos de carne de cerdo?
¿Quién debería evitarlos? Los veganos y los vegetarianos pueden querer evitar los mono y diglicéridos provenientes de grasas animales. Las personas con restricciones dietéticas religiosas también pueden querer evitar los mono y diglicéridos provenientes de grasas animales como la carne de cerdo o de res.
¿Qué carnes son bajas en FODMAP?
Carne, pollo y pescado
Las opciones bajas en FODMAP incluyen carnes cocidas simples, aves, mariscos, huevos, mientras que las opciones altas en FODMAP incluyen carnes marinadas, carnes procesadas (ej., salchicha/salami) y carnes servidas con jugo/salsas que pueden incluir un altoIngredientes FODMAP.
