La coliflor es una de varias verduras de la especie Brassica oleracea del género Brassica, que pertenece a la familia Brassicaceae. Es una planta anual que se reproduce por semilla. Por lo general, solo se come la cabeza: la carne blanca comestible a veces llamada "cuajada".
¿Es la coliflor una buena fuente de proteínas?
Coliflor. Al igual que el brócoli, la coliflor proporciona una gran cantidad de proteínas para la cantidad de calorías que aporta. La coliflor tiene el siguiente contenido de proteína (42): Una taza (107 g) de coliflor contiene 2 g de proteína.
¿La coliflor es un carbohidrato o una proteína?
La coliflor es una de las verduras bajas en carbohidratos más versátiles y populares. Tiene un sabor muy suave y se puede utilizar como sustituto de las patatas, el arroz y otros alimentos ricos en carbohidratos. Una taza (100 gramos) de coliflor cruda contiene 5 gramos de carbohidratos, 3 de los cuales son fibra.
¿Qué verdura tiene más proteínas?
Sin embargo, algunos contienen más que otros. Las verduras con más proteínas incluyen brócoli, espinacas, espárragos, alcachofas, papas, batatas y coles de Bruselas. Contienen entre 4 y 5 gramos de proteína por taza cocida (69, 70, 71, 72, 73, 74, 75).
¿Por qué la coliflor es mala para ti?
Riesgos. Puede haber algunos efectos no deseados por consumir coliflor, especialmente si se come en exceso. Distensión abdominal y flatulencia: Los alimentos ricos en fibra pueden aumentarhinchazón y flatulencia. Sin embargo, la mayoría de las personas pueden tolerar estos alimentos en porciones moderadas.
