Nombrado en honor al gran científico francés Louis Pasteur, quien pudo prolongar la calidad de bebida de la cerveza manteniendo la cerveza a 55°C–60°C (131°F–140°F)por un corto tiempo, la pasteurización se usa en la producción de la mayoría de las cervezas de barril y embotelladas/enlatadas en todo el mundo.
¿Todas las cervezas están pasteurizadas?
Latas y botellas: tradicionalmente, en los EE. UU., solo se pasteuriza la cerveza en latas y botellas. … Las cervezas de barril importadas generalmente se pasteurizan, por lo que los barriles se pueden almacenar a temperatura ambiente sin afectar negativamente a la cerveza.
¿Qué tipos de cerveza se pasteurizan?
Todas las cervezas de Budweiser, Millers y Coors están todas pasteurizadas para las versiones de barril y botella. AFAIK, las cervezas de barril nacionales en barriles de AB y MC siguen siendo productos sin pasteurizar.
¿Se pasteuriza Heineken?
Como quiera que se vea eso, una cosa que el proceso no cambia es la pasteurización: BrewLock Heineken se pasteuriza como todas las formas de Heineken lager, incluso para el mercado holandés.
¿Necesitas pasteurizar la cerveza casera?
La pasteurización ha sido parte de la elaboración de cerveza comercial durante bastante tiempo, e incluso algunas cervecerías artesanales la están utilizando. La estabilidad en almacenamiento no suele ser un problema para los cerveceros caseros, pero podría ser útil para las cervezas salvajes.
