Algunos de estos alimentos también contienen resveratrol, quercetina y catequinas, y la remolacha morada tiene fitonutrientes únicos llamados betalaínas.
¿Qué comida es rica en quercetina?
Las frutas y verduras son las principales fuentes dietéticas de quercetina, en particular los cítricos, las manzanas, las cebollas, el perejil, la salvia, el té y el vino tinto. El aceite de oliva, las uvas, las cerezas oscuras y las bayas oscuras como los arándanos, las moras y los arándanos también tienen un alto contenido de quercetina y otros flavonoides.
¿Qué nutrientes tienen las remolachas?
Las remolachas son ricas en folato (vitamina B9) que ayuda a que las células crezcan y funcionen. El folato juega un papel clave en el control del daño a los vasos sanguíneos, lo que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Las remolachas son naturalmente ricas en nitratos, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo.
¿La remolacha tiene flavonoides?
La remolacha es una fuente rica de compuestos fitoquímicos (Figura 1), que incluye ácido ascórbico, carotenoides, ácidos fenólicos y flavonoides [2, 20, 21]. La remolacha es también una de las pocas verduras que contiene un grupo de pigmentos altamente bioactivos conocidos como betalaínas [22, 23].
¿Las remolachas estimulan el sistema inmunológico?
La remolacha puede ayudar a disminuir la presión arterial, reducir la inflamación, prevenir la anemia y promover la salud de la piel. Pero te sorprenderá saber que la remolacha también puede ayudar a aumentar la inmunidad. Un sistema inmunitario fuerte ayuda a su cuerpo a luchar contra variasenfermedades y protege su cuerpo contra infecciones.
