Como la mayoría de los alimentos, el tempeh puede echarse a perder después de abrirlo y desarrollar moho. … El tempeh normal debe oler a tierra o nuez y tener una textura firme y húmeda. No debe quedar viscoso ni húmedo. Si huele a amoníaco, eche su paquete de tempeh.
¿Cómo saber si el tempeh es malo?
El tempeh podrido suele tener un fuerte olor a amoníaco o alcohol. La textura del tempeh podrido a menudo también se vuelve blanda o desmenuzable. Se esperan manchas grises y negras y son seguras en el tempeh, pero un moho velloso verdoso no es seguro y debe desecharse.
¿Está bien comer tempeh caducado?
El tempeh sin abrir se puede mantener refrigerado durante aproximadamente 5 a 7 días después de la fecha de caducidad que figura en el paquete si se ha almacenado correctamente. … La mejor manera es oler y observar el tempeh: si el tempeh desarrolla un mal olor, sabor o apariencia, o si aparece moho, debe desecharse.
¿Puedes enfermarte por el mal tempeh?
Cualquier olor desagradable indica que las bacterias han invadido el tempeh. Pero no se preocupe, esta bacteria no es tóxica y no lo enfermará, solo es desagradable. En Indonesia, algunos chefs incluso usan un poco de tempeh podrido (tempeh bosok) para dar sabor a otras comidas.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el tempeh en el frigorífico?
Almacene el tempeh en el refrigerador durante hasta 7 días, teniendo en cuenta que el tempeh está vivo y continuará fermentándose lentamente mientras se asienta (haciendo que el sabormás rico). Si te sobra tempeh, simplemente envuélvelo en papel encerado o pergamino y regrésalo al refrigerador (el papel le permite respirar).
