Un mol de estaquiosa por hidrólisis produce un mol de glucosa, un mol de fructosa y dos moles de galactosa. Un mol de estaquiosa por hidrólisis produce un mol de glucosa, un mol de fructosa y dos moles de galactosa.
¿Cuántos moles de fructosa y galactosa respectivamente se obtienen por hidrólisis de 1 mol de estaquiosa?
1 mol de glucosa + 1 mol de fructosa + 2 moles de galactosa.
¿Qué produce cuatro moléculas de monosacáridos tras la hidrólisis?
Stachyose es un ejemplo de tetrasacárido. Da cuatro moléculas de diferentes monosacáridos en hidrólisis completa. Estas cuatro moléculas son una molécula de glucosa, una molécula de fructosa y dos moléculas de galactosa.
¿Qué produce la sacarosa en la hidrólisis?
La hidrólisis de la sacarosa produce glucosa y fructosa.
¿Qué sucede cuando se hidroliza la sacarosa?
La hidrólisis de la sacarosa genera una mezcla equimolar de fructosa y glucosa, conocida comercialmente como azúcar invertido.
