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2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 00:05
La paleta de picnic está ubicada directamente debajo del trasero de Boston e incluye toda la pata hasta el corvejón, justo encima de la pata delantera del cerdo.
¿El picnic de paleta de cerdo es lo mismo que el Boston Butt?
La paleta de cerdo se compone de dos cortes completamente separados: el lomo de cerdo y el picnic. Una gran diferencia entre el Boston Butt y el Picnic Shoulder es que el picnic es la parte más cercana a la rodilla mientras que, como mencioné anteriormente, el trasero es la parte más cercana a la columna vertebral. animal.
¿Por qué se llama hombro de picnic?
Paleta de picnic es el corte de carne de cerdo que sale de la parte inferior de la pata delantera del cerdo más cerca del corvejón/manita (paleta del brazo). … Se llama Picnic Shoulder porque proviene del hombro del cerdo (cerdo), que técnicamente son las patas delanteras del cerdo, incluido el omóplato. La paletilla produce dos grandes asados de cerdo.
¿Qué es el hombro de picnic?
Un corte de cerdo tomado de la parte superior de la pata delantera, incluida una parte de la paleta. También se conoce como jamón de picnic, pero no es un verdadero jamón porque no proviene de la pata trasera. … Es un poco más duro que un jamón normal, pero es un buen sustituto económico para un verdadero jamón.
¿Se puede usar la paletilla de picnic para el cerdo desmenuzado?
La parte más carnosa que envuelve la articulación del hombro se puede rebanar o, si se cocina más completamente, se puede desgarrar para hacer una barbacoacarne de cerdo para sándwiches. Por lo general, no tendrás que lidiar con una paleta de picnic de cerdo dura si dejas que se cocine el tiempo suficiente y a una temperatura lo suficientemente alta.
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