Datos clave. Las micotoxinas son toxinas naturales producidas por ciertos mohos (hongos) y se pueden encontrar en los alimentos. Los mohos crecen en una variedad de diferentes cultivos y alimentos, incluidos cereales, nueces, especias, frutas secas, manzanas y granos de café, a menudo en condiciones cálidas y húmedas.
¿Qué alimentos son ricos en micotoxinas?
Las micotoxinas aparecen en casi todos los tipos de alimentos y productos para animales, como el salvado de trigo, torta de turrón, cáscaras de guisantes, granos de maíz, leche y carne, y también en alimentos humanos como cereales, frutas y verduras, especias, etc. [5]. El consumo de estos alimentos genera graves riesgos para la salud humana y de todas las especies animales.
¿Cómo me deshago de las micotoxinas en mi casa?
La lejía con hipoclorito de sodio al 5 % elimina las micotoxinas tricotecenas y otras micotoxinas, incluida la aflatoxina. Se necesita fuego a 500 grados Fahrenheit (260 grados Celsius) durante media hora o fuego a 900 grados Fahrenheit (482 grados Celsius) durante 10 minutos para destruir las micotoxinas tricotecenas.
¿Cuáles son los síntomas de las micotoxinas?
La cantidad de micotoxinas absorbidas por el paciente y el tipo de micotoxinas también juegan un papel en los síntomas (2) . Sin embargo, los síntomas comunes son fatiga crónica, TDAH, erupciones cutáneas, EPOC y depresión. Los síntomas menos comunes incluyen demencia, Parkinson y cáncer.
¿Todo el moho produce micotoxinas?
Se encuentran micotoxinasdonde hay moho; sin embargo, no todos los mohos producen micotoxinas peligrosas. Ciertas especies producen más que otras, y tanto los mohos de interior como los de exterior tienen la capacidad de hacerlo.
