2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 00:05
La sal de mesa generalmente se extrae de depósitos de sal, restos de cuerpos de agua de mar más antiguos que se secaron y desaparecieron hace mucho tiempo. Los depósitos se lavan con agua para disolver la sal, formando una solución salina que luego se evapora al vacío para formar cristales.
¿Qué es la sal de mesa y cómo se produce?
La sal de mesa es la sal blanca granulada que se ve en la mayoría de los saleros. La sal de mesa normalmente se se extrae de depósitos subterráneos. Se procesa para eliminar otros minerales. La sal de mesa suele estar fortificada con yodo, que es importante para la salud de la tiroides.
¿De qué se compone la sal de mesa?
Químicamente, la sal de mesa se compone de dos elementos, sodio (Na) y cloruro (Cl). Ninguno de los elementos se presenta por separado y libre en la naturaleza, pero se encuentran unidos como el compuesto cloruro de sodio.
¿Qué sal es más saludable?
Las formas más saludables de sal marina son las menos refinadas y sin conservantes añadidos (lo que puede significar que se aglomeran en la variedad fina). La sal rosada del Himalaya es promocionada por cocineros caseros saludables como el mejor condimento rico en minerales, y se dice que es la más pura de la familia de la sal marina.
¿La sal de mesa es mala para?
Comer demasiada sal puede contribuir a la presión arterial alta, que está relacionada con afecciones como insuficiencia cardíaca y ataque cardíaco, problemas renales, retención de líquidos, accidente cerebrovascular y osteoporosis. Podría pensar que esto debería significar que necesita eliminar la salcompletamente, pero la sal es en realidad un nutriente importante para el cuerpo humano.
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¿Se puede sustituir la sal kosher por la sal de mesa?
Cuando hornee, apéguese a las sales que se disuelven rápidamente, como la sal marina fina o la sal de mesa. Sustituya la mitad de sal de mesa por sal kosher. Si su receta requiere sal kosher Diamond Crystal (la favorita de un chef) pero todo lo que tiene es sal de mesa, la mitad de la cantidad de sal en la receta.
