Si alguna vez se preguntó por qué el queso azul es azul, no se pregunte más. … El queso azul se puede hacer con diferentes tipos de leche y cada uno tendrá un sabor distintivo. El popular azul francés elaborado con leche de oveja se llama Roquefort. Gorgonzola italiano se hace con leche de vaca.
¿Se puede sustituir el Roquefort por queso azul?
Para todos los que buscan un sabor intenso, el Bleu d'Auvergne es el sustituto perfecto del queso Roquefort. El queso tiene un sabor cremoso y rico. Es posible que haya tenido la idea del nombre, pero permítanos decirle que se originó en Francia.
¿Cuál es más fuerte el queso azul o el roquefort?
Los quesos azules cremosos y desmenuzables van a ser los más fuertes. Roquefort es definitivamente el ganador en la categoría de queso azul fuerte.
¿Por qué el queso azul se llama Roquefort?
Roquefort es el más famoso entre los quesos azules franceses y llamado así por el pequeño pueblo de Roquefort que se encuentra en una montaña calcárea, llamada Combalou, entre Auvernia y Languedoc en la región de Aveyron en Francia.
¿Qué otro nombre recibe el queso azul?
Queso azul, cualquiera de varios quesos jaspeados con vetas de moho azuladas o verdosas. Las variedades importantes registradas incluyen el inglés Stilton, el roquefort francés y el gorgonzola italiano.