Orange kumara es la opción más dulce y firme, mientras que purple kumara es la menos dulce. La kumara dorada tiene una textura más suave y es más dulce que la kumara roja.
¿Cuál es la batata más dulce?
Variedades excepcionales de camote
- 'Tainung 65': (95 días) piel aterciopelada de color rosa claro; pulpa cremosa de color dorado claro; cosecha temprana; altos rendimientos; enredaderas largas (1)
- 'Vardaman': (105 días) piel naranja claro; raíces largas, delgadas, de pulpa anaranjada; alto, hábito de crecimiento tipo arbusto (2, 4, 5)
¿Cuáles son los diferentes tipos de Kumara?
Kaipara Kumara cultiva 4 tipos principales de kumara: rojo, dorado, naranja y morado. Cada uno tiene su propio color distintivo y sutiles diferencias de sabor. Si bien la naranja necesita un poco menos de cocción que las demás, puedes utilizar cualquier variedad de kumara en cualquier comida o intentar usarlas todas juntas.
¿Qué es la kumara dorada?
La kumara dorada (Toka Toka Gold) tiene la piel y la carne doradas, es más dulce que la kumara roja y tiene una pulpa más densa. Orange kumara (Beauregard) tiene la piel anaranjada y la pulpa anaranjada similar al color de la calabaza, un sabor más a nuez que los demás y es el más dulce de todos, pero tiene una vida útil más corta.
¿Cuál es el granate más dulce o la batata joya?
La pulpa de los Jewels era menos dulce que los Beauregard pero con una textura igualmente firme. Granates rojos, decididamente más sabrosos quelos demás, tenían un toque terroso que los catadores apreciaban en el puré.
