El mijo es un grano de cereal que pertenece a la familia Poaceae, comúnmente conocida como la familia de las gramíneas (1). Se consume ampliamente en los países en desarrollo de África y Asia. Si bien puede parecer una semilla, el perfil nutricional del mijo es similar al del sorgo y otros cereales (2).
¿De dónde son las semillas de mijo?
¿Dónde se originó el mijo? El mijo perla o totora se originó en la sabana africana y se ha cultivado desde tiempos prehistóricos. Se cultiva extensamente en África, Asia, India y el Cercano Oriente como grano alimenticio. Se introdujo en los Estados Unidos en una fecha temprana, pero rara vez se cultivó hasta 1875.
¿Para qué sirven las semillas de mijo?
El mijo es rico en fibra dietética, tanto soluble como insoluble. La fibra insoluble en el mijo se conoce como "prebiótico", lo que significa que apoya a las bacterias buenas en su sistema digestivo. Este tipo de fibra también es importante para aumentar el volumen de las heces, lo que ayuda a mantener la regularidad y reduce el riesgo de cáncer de colon.
¿Qué son los 5 mijos?
Diferentes tipos de mijo
- Finger Millet (Ragi) Finger Millet se conoce popularmente como Ragi. …
- Mijo cola de zorra (Kakum/Kangni) …
- Mijo de sorgo (Jowar) …
- Mijo perla (Bajra) …
- Mijo alforfón (Kuttu) …
- Mijo amaranto (Rajgira/Ramdana/Chola) …
- Mijo pequeño (Moraiyo/Kutki/Shavan/Sama) …
- Mijo de corral.
¿Qué cultivos se conocen como mijo?
Los mijos
(mijo grande: sorgo, mijo perla: Bajara, mijo dedo: Ragi, mijo cola de zorra, mijo pequeño, mijo Proso, mijo de corral y mijo Kodo) son resistentes y crecen bien en zonas secas como cultivos de secano, en condiciones marginales de fertilidad y humedad del suelo y son productores estables.
