¿De dónde vienen las vieiras? Las vieiras de la bahía se encuentran típicamente en bahías, estuarios y aguas poco profundas en la costa este, viviendo en los pastos marinos llenos de juncos. Muchas vieiras que se consumen en los EE. UU. se importan de China y México, ya que sus poblaciones nacionales han disminuido en las últimas décadas.
¿Por qué las vieiras no son saludables?
Los investigadores han encontrado algunos metales pesados en muestras de vieiras, como mercurio, plomo y cadmio. Si bien los niveles están por debajo de lo que se considera peligroso para el consumo humano, cantidades altas pueden provocar problemas de salud, incluido el cáncer.
¿Las vieiras salen de una concha?
Las vieiras son bivalvos (que tienen dos conchas), como las almejas y las ostras. Las conchas se mantienen unidas por el músculo aductor (la parte de la vieira que suelen comer los estadounidenses).
¿De dónde vienen las mejores vieiras?
Las vieiras más grandes y populares son las vieiras de mar, recolectadas principalmente en el Atlántico desde el este de Canadá hasta Carolina del Norte, pero también en Perú, Japón y Rusia.
¿De dónde vienen las vieiras silvestres?
La mayoría de las vieiras provienen de China, donde se crían en redes colgantes. Hay una pequeña pesquería costera en el noreste de los EE. UU., donde se capturan principalmente con dragas. Otros tipos de artes de pesca incluyen rastrillos y redes de inmersión. También se seleccionan a mano.
