Ablandar las pechugas de pollo perforando 10-15 agujeros en cada pechuga de pollo con un palillo o un palillo. En un tazón pequeño, mezcle la sal, la pimienta, el ajo, el pimentón, la cayena y las hierbas. Espolvorea sobre cada lado de las pechugas de pollo.
¿Qué puedo usar para ablandar el pollo?
En realidad, hay algunas formas diferentes de ablandar el pollo al estilo de un restaurante chino:
- marinar en almidón de maíz/lodo de harina de maíz y luego freír o escaldar en agua antes de cocinar en el s alteado.
- claras de huevo: a veces, el método anterior también se realiza con claras de huevo.
- ablandador químico.
¿Cómo se hace que el pollo quede tierno y jugoso?
Instrucciones
- Aplane las pechugas de pollo. …
- Sazone las pechugas de pollo. …
- Calentar la sartén. …
- Cocine las pechugas de pollo a fuego medio durante 1 minuto sin mover. …
- Voltea las pechugas de pollo. …
- Baja el fuego al mínimo. …
- Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos. …
- Apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos más.
¿Cuándo se debe ablandar el pollo?
Según The Kitchn, el mejor momento para machacar y ablandar las pechugas de pollo es cualquier momento en el que utilices un método de cocción que aplique calor de manera uniforme, como en una sartén o en el horno -hornear.
¿Qué puedo usar para adelgazar la pechuga de pollo?
Lugarpechugas de pollo deshuesadas entre dos piezas de papel encerado o envoltura de plástico, o en una bolsa de plástico con cierre. Comenzando en el centro y continuando hacia los bordes, golpea ligeramente con el lado plano de un mazo para carne hasta que el pollo tenga un grosor parejo.