El queso blando nunca debe congelarse; son una zona de desastre en ese punto descongelado. En cualquier caso, el queso cheddar recién congelado está bien en platos cocinados.
¿Se puede congelar el queso sin pasteurizar?
La respuesta, le complacerá saber, es sí. De hecho, puede congelar queso, pero depende del tipo. Los quesos semiduros generalmente se pueden congelar, mientras que los quesos más cremosos no funcionan: cuando se descongelan, la cuajada y el suero se separan, lo que da como resultado un desastre acuoso y granulado.
¿Cómo se come el queso chaource?
Como queso infinitamente untable, se puede comer con baguette crujiente o tostadas, y acompañado de frutos secos y nueces para complementar las notas afrutadas.
¿Qué queso no se puede congelar?
Algunos tipos de queso no resisten bien el congelador. Evite congelar quesos blandos como camembert y brie, así como quesos como ricotta y requesón. Su textura sufrirá.
¿Es fuerte el queso chaource?
¿Cómo es? Chaource tiene una corteza gruesa con un toque rojizo y un encantador interior mantecoso. El sabor es bastante fuerte y similar a un Neufchatel.