Martinis, Manhattans, Old-Fashioneds: básicamente, cualquier bebida alcohólica debe agitarse. Revolver estas bebidas produce "una sensación en la boca sedosa con una dilución precisa y una claridad perfecta", dice Elliot.
¿Por qué revuelves y no agitas un martini?
Normalmente, explica Arnold, cuando agitas una bebida, se enfría más y, por lo tanto, se diluye más de lo que sería después de revolverla. “Golpear el hielo rápidamente por el interior agitar una lata es la técnica de dilución/enfriamiento manual más turbulenta, eficiente y efectiva que usamos los fabricantes de bebidas”, explica.
¿Cuál es el propósito de agitar un martini?
Sin embargo, muchos cantineros revuelven cualquier cóctel cuyos ingredientes sean transparentes, como martinis, manhattans y negronis,para mantener la claridad y la textura. Al agitar una bebida se introducen burbujas de aire en la mezcla y se pueden desprender pequeños trozos de los cubitos de hielo cuando chocan entre sí o contra la pared de la coctelera.
¿Qué significa revolver un martini?
Cuando revuelve bebidas, el objetivo es combinar suavemente los ingredientes y disolver suficiente hielo para diluir la potente mezcla. Esto suaviza el sabor del alcohol, haciéndolo más apetecible y placentero para el bebedor, y crea un sabor uniforme en la bebida. Revolver es una técnica de mezcla más suave que agitar.
¿Hay alguna diferencia entre martini agitado y revuelto?
Agitar y agitar obviamente da como resultado los diversosingredientes que se mezclan, pero ambas acciones también enfrían y diluyen el cóctel que se está mezclando. La diferencia clave entre los dos métodos de mezcla es que la acción violenta de agitar logra los mismos resultados más rápido.
