2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 00:05
las paredes de muchas algas marinas contienen ficocoloides (coloides de algas) que se pueden extraer con agua caliente. Los tres ficocoloides principales son alginatos, agares y carragenanos. Los alginatos se extraen principalmente de algas pardas algas pardas Algas pardas, (clase Phaeophyceae), clase de alrededor de 1500 especies de algas en la división Chromophyta, común en aguas frías a lo largo de las costas continentales. El color de la especie varía de marrón oscuro a verde oliva, dependiendo de la proporción de pigmento marrón (fucoxantina) y pigmento verde (clorofila). https://www.britannica.com › ciencia › algas pardas
Algas pardas | clase de algas | Britannica
, y el agar y la carragenina se extraen de las algas rojas algas rojas Las algas rojas forman un grupo diferenciado caracterizado por tener células eucariotas sin flagelos y centriolos, cloroplastos que carecen de retículo endoplásmico externo y contienen tilacoides no apilados (estroma), y utilizan ficobiliproteínas como pigmentos accesorios, que les dan su color rojo. https://en.wikipedia.org › wiki › Red_algae
Algas rojas - Wikipedia
¿Para qué se utilizan los ficocoloides?
Los carragenanos se utilizan en una variedad de aplicaciones comerciales como agentes gelificantes, espesantes y estabilizantes, especialmente en productos alimenticios y salsas. Además de estas funciones, las carrageninas se utilizan en medicina experimental, formulaciones farmacéuticas, cosmética yaplicaciones industriales.
¿Cuál es la importancia de los ficocoloides para las algas?
Estos evitan el secado o la congelación (en el agua), cuando las algas están expuestas al aire durante las mareas bajas y protegen las células cuando las olas las golpean contra las rocas.
¿Qué tipo de alga es la carragenina?
La carragenina es un polisacárido sulfatado soluble en agua extraído de varias especies de Rhodophyta (algas marinas rojas) y consta de largas cadenas lineales de D-galactosa y D-anhidrogalactosa con ácido aniónico grupos sulfato (OSO3−) (Liu et al., 2015).
¿En qué se diferencian las algas rojas de las algas verdes y marrones?
La principal diferencia entre las algas marrón rojizas y las verdes es que las algas rojas contienen clorofila a, clorofila d y ficoeritrina, mientras que las algas pardas contienen clorofila a, clorofila c y fucoxantina y las algas verdes contienen clorofila a, clorofila b y xantofilas.
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