Si su bolsa de cebada no especifica descascarada o perlada (la mayoría lo hace, pero hay algunas marcas como Goya que solo dicen "cebada"), de otra forma puedo decir es mirando el tiempo de cocción especificado en el paquete. The Kitchn comparte que la cebada descascarillada con su capa intacta de salvado tarda más en cocinarse, cerca de una hora.
¿Cómo saber si la cebada está perlada o descascarillada?
A la cebada descascarillada, considerada un grano integral, a la que solo se le ha quitado la cáscara exterior no digerible. Es de color más oscuro y tiene un poco de brillo. La cebada perlada, también llamada cebada perlada, no es un grano integral y no es tan nutritiva. Ha perdido su cáscara exterior y su capa de salvado, y ha sido pulido.
¿La cebada Goya es integral?
Goya Barley es un grano integral nutritivo con una textura masticable y sabor a nuez.
¿Es necesario descascarar la cebada?
La mayoría de la cebada tiene una cáscara dura e indigerible que rodea firmemente el grano. Este casco debe quitarse antes de comer. El método más rápido para eliminar la cáscara es raspar (perla), que también elimina la mayor parte del salvado exterior.
¿Cómo se llama la cebada descascarillada?
La cebada descascarillada, también conocida como granos de cebada, es la forma de cebada en grano entero, a la que solo se le quita la cáscara exterior. Masticable y rico en fibra, es el tipo de cebada más saludable. Sin embargo, se tarda más en cocinar que la cebada perlada, alrededor de una hora o más.
