Pregunta: Para que los azúcares se polimericen en un polisacárido… una molécula de agua debe dividirse en grupos funcionales H y OH, el oxígeno que se encuentra dentro del anillo de azúcar debe participar en el nuevo enlace covalenteque se forma O glicerol no se requiere ninguno de los anteriores.
¿Cómo se forman los polisacáridos?
Los polisacáridos se forman cuando se produce una reacción de deshidratación entre una gran cantidad de monosacáridos. La amilosa (abajo) es un polisacárido compuesto por entre 60 y 300 unidades de glucosa.
¿Qué son los polímeros del azúcar?
Polímeros de azúcar
- La amilosa es una molécula lineal (helicoidal), mientras que la amilopectina está ramificada (contiene enlaces adicionales de 1 a 6)
- La amilosa es más difícil de digerir y menos soluble; sin embargo, dado que ocupa menos espacio, es la forma de almacenamiento preferida en las plantas.
¿Cuál es el término general para los polímeros de polisacáridos?
A veces conocidos como glicanos, existen tres tipos comunes y principales de polisacáridos, celulosa, almidón y glucógeno, todos elaborados al unir moléculas de glucosa de diferentes maneras.
¿Qué grupos de glucosa participan en la formación de un polisacárido?
Un polisacárido está formado por varios monosacáridos unidos entre sí a través de un enlace glucosídico.
